【梅田】大阪 聘珍樓( ヘイチンロウ)【中華】

事の発端は、
「佛跳墻(ファッチューチョン)って知ってる?」
という知人の発言(→佛跳墻wiki)
ナニソレシラナイタベタイ!!
で、調べると前回リベンジすると決めていた
ヘイチンロウでも要予約で食べれるじゃないですか!
単品でもあったんだけどせっかくなので
コースを組んでもらう事に。

(前回の聘珍樓(ヘイチンロウ)はこちら)

紹興酒(確か10年もの)
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お酒に関しては「郷に入れば郷に従え」
の人なのであんまスキじゃないけど紹興酒
食べ物とお酒の相乗効果は異常!
贅沢DAYなのでグラスで一番高いやつを。
うん、やっぱスキじゃないな!

お突き出し
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手前から
鶏レバー・チャーシュー・地鶏醤油煮
さっそく紹興酒パワー炸裂
一緒に飲み食いするとほんと嘘みたいにおいしい
個々の味だけでいうと
醤油煮はあんまやったけどレバーが秀逸

国産の伊勢海老のお刺身 水晶仕立て
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伊勢海老ちっちゃ!!!!
こんなちっちゃい伊勢海老おんの!?
まぁ味もフツウで大した事ないです

佛跳墻(ファッチューチョン)
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今日のメインイベント!

中入ってるものモロモロ
フカヒレー
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イタチ鮫のがなくてヨシキリ鮫のでザンネン。
何かの貝
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あわびー
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裏がイカみたいにカットされてた
他にスッポンとか鶏とか燕の巣とかとか。
とにかく熱い!
壷で8時間蒸してたらそら熱いか。
干物の味が凝縮されてるから濃いんだけど
「高級食材の味を堪能して下さいませスープ」
なので味は濃くても味付けが薄い
圧倒的に塩分が物足りない、でも味は濃い。
何度塩を一つまみ下さいと言いたかったか…
さすがに冒涜な気がして言えなかったけど
思ってたよりクセはなかったなぁ

干し鮑のオイスターソース煮
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取り分け後
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ぎゃあああなんじゃこりゃちょうおいしいいい
付け合せは広東白菜と湯葉の巻いたん
鮑はもちろんなんだけど
オイスターソースが訳分からんぐらいおいひい
あの白い蒸パンにべちょーってつけて食べたかった
何やったらチャーハンとかにぶっかけて食べたい
ってぐらいおいしかったの…
干し鮑の旨味オソルベシ…
そして紹興酒が恐ろしく合う…
シアワセ

キヌガサ茸の海燕の巣詰め 蟹肉あんかけ
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「よくある高級中華だよねー^q^
もっと変わったの食べたかったよねー^q^」
と食べるまで小馬鹿にしてたんですが
ごめんなさいほんとこれもおいしかったです
蝶々型冬瓜の間とキヌガサ茸の中に金華ハムが入ってて
これのお陰で旨味が増したのかなぁ
いやしかし上湯スープってこんなおいしかったっけ
あと、正直毛がにいらんかった

牛フィレ肉のXO醤炒め 篭盛り
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予想以上にいいお肉ではあったけど
感動はしなかったなぁ
いや、おいしいんだよ?
ただ、前のお料理が素晴らしすぎて霞むだけで。
でもまぁアラカルトでもこれは頼まんかな

ヘイチンロウ特製焼き物入り冷麺
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麺サイコウ!!!ダイスキ!!!!
ただ鶏は鶏臭くっておいしくない
豚はおいしかった

こっから追加注文!
まず点心を何点か
小龍包
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何かワスレタ
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衣はいらんにせよ中身ちょうおいしかった
海老にら揚げもち
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翡翠餃子
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北京ダック
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切り分けるとこ撮るの忘れちゃった
皮だけと、身も付いてるのを半々で頂きました!
うん!皮だけのが断然オイシイです
ていうか今まで北京ダックの事
あんまおいしくない食べ物と思ってたけど
然るべき所で食べるとちゃんとおいしいんだねー
あんなパリっとして薄いくて
タレの味も濃いのに旨味はあるし
しっかり鴨の味がするんです

残りの身で作ってくれたスープ
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チャーシューと芝海老のチャーハン
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コースの最後のフルーツ盛り合わせ
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ちなみに今回のコースは
「佛跳墻と干し鮑を組み込んで
フカヒレの姿煮はナシのコースで5万ぐらいで」
とお願いしました
(フカヒレって味であんま感動出来ないので)

あと、単品で北京ダック頼む前に
豚の何とかとか、梅肉の鴨何とかと注文したけど
全部品切れやったていう、ザンネン
だから北京ダック頼んだのー
まぁとりあえずは前回のリベンジも出来たし
目的も果たせたしマンゾク!

ほんとは今回豚の丸焼きも食べたかったけど
二人だと食べきれないから断念したので
いつか数人で来て食べてみたいなぁ
次はまた来たらアラカルトで来よう!

ゴチソウサマデシター!!

【大阪 聘珍樓(ヘイチンロウ)】
住所:大阪府大阪市北区梅田1-8-16 ヒルトンプラザ・イースト 7F
電話番号:06-6345-5022
定休日:不定休(ヒルトンプラザイースト休館日に準ず。年4回程度)
営業時間:11:00~23:00(L.O.22:00)

◆梅田周辺 


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[ 2011/08/24 14:09 ] 中華 餃子 | TB(0) | CM(0)

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