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【梅田】故宮【中華】

あのシリーズではたいのおかしらが一番好きでした。

初めてコースタベルヨ!
20180809_邑特選ディナーコース臺
スキャナ買ったからスキャンスキャン。

おシャン
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前菜
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切りたての長芋 スパイスに漬けた帆立 烏賊はレモン醤油
桂花陳酒に漬けたきゅうりとトマトもとても良き~
中華のお刺身系の前菜って微妙なの多いけどさすがの故宮

スープ
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簡易版ふぁっちゅーちょんみたいなもんかな?
岩手の鮑をメインに高麗人参 干し椎茸 高麗人参 棗 
クコの実 キヌガサダケ、確証はないけど牛テールかなぁ

紹興酒に切り替え
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牛フィレ
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ゴーヤは苦味出すためにわざと厚めなんかな?
大根にパプリカ、器のパリパリ、侮ってたけどうまし

活 エゾ鮑
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姿煮に肝中国もずくを添えて

伊勢海老
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ガーリックとナンプラーで広東風に煮込んだ春雨と。
分かると思うけど春雨が旨味吸いまくっててめっちゃおいしいの…

チャーハン
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デザート
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胡麻団子・マンゴープリン・台湾ライチ
マンゴープリンのスープにはパインとピンクグレープフルーツ。
中華はアラカルト厨だったんですが、ええとこはコースに身を任せるのも新たな発見もあり楽しいですね…
故宮で絶対佛跳墻食べようと心に誓った夜!

ゴチソウサマデシター!!!

(過去の「故宮」はこちら→その1その2)

【故宮】
住所:大阪府大阪市北区大淀中1-1-20 ウェスティンホテル大阪 3F
電話番号:06-6440-1065
定休日:無
営業時間:ランチ11:30~15:00(LO14:30)
       ディナー17:30~22:00(LO21:30)

◆梅田周辺 ◆福島周辺





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[ 2018/09/01 12:00 ] ▼中華 10000↑ | TB(0) | CM(0)

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