★【六本木】ピエール・ガニェール【フレンチ】

引き続き日付が前後しますが、先週行った東京での食事の記事を先にアップします。

本当はまたロブションに行くつもりだったのですが残念ながら満席。
せっかくなのでこの機会にフランスで行けなかったガニェールに行くことに。

いざ!
IMG_7071.jpg
アラカルトの他にコースも数種類ありましたが、
単細胞なので一番お高いコースとコースに合わせたワインのコースを頂きました。

一杯目はとりあえずシャンパンを。
IMG_7058.jpg
お相手は木と本と夜景です。

最初の三皿
R0118883.jpg
モンドールと白ワインのジュレ 栗のペーストとヘーゼルナッツ
R0118887.jpg
豚とイカスミの衣のフリット パルメザンのサクレ チョリソーとオリーブ
R0118888.jpg
いわしのムース 
R0118889.jpg
モンドール好きなのでうれしかったなぁ
ちなみにジュレの白ワインはジュラ地方の物だそう。

ノムゾー
IMG_7059.jpg
コース始まりの三皿
R0118891.jpg
アローカナの卵にタラバ蟹 キャビアとカリフラワーのソース
R0118894.jpg
ぼたん海老 紫蘇 蓮根 ぶどうジュレ
R0118895.jpg
雲丹とすね肉 野菜のシート
R0118896.jpg

パン
R0118899.jpg

次のワイン
IMG_7061.jpg

鴨のフォアグラ
R0118900.jpg
はい
R0118902.jpg
牡蠣にほうれん草、ビーツで色付けしたシャンパンソース

次は白です
IMG_7063.jpg
甘鯛の鱗焼き いんげん 黒にんにく
R0118906.jpg
甘鯛のブイヨンをかけて頂きます
R0118907.jpg


IMG_7064.jpg
えぞあわびとアベル豚
R0118910.jpg
アンチョビの香るエスカルゴバター
R0118913.jpg
旨味×旨味×旨味

モンラッシェ!
IMG_7065.jpg
きのこ三皿
R0118920.jpg
ポルチーニのタルト 手前はコーヒーのアイス
R0118917.jpg
椎茸のロワイヤル
R0118918.jpg
フェンネルでマリネしたシャントレル茸
R0118919.jpg
ポルチーニのタルト一生食べれる

次のワイン
IMG_7066.jpg
剣先イカ 茄子のペースト
R0118923.jpg
仔牛のポワレにコンテチーズ
R0118924.jpg
大根おろしとリードヴォー ゆずの香り
R0118925.jpg
これだけちょっと口に合わなかったな

デザートへ。
IMG_7067.jpg
六皿構成の最初の三皿
R0118928.jpg
パッションフルーツのムース
R0118929.jpg
シナモンやカルダモンのアイスのチョココーティング みかんとライチ
R0118931.jpg
なんだっけな
R0118932.jpg

最後のワイン
IMG_7068.jpg
ココナッツ
R0118934.jpg
ブリュレ マンゴ^-
R0118935.jpg

R0118936.jpg
レグリスのマカロン

テーブルがお祭り
IMG_7069.jpg
夜景は一人で食事するときに見るのがいいなぁと感じました
ちなみにお水はエビアン
グラスはツヴィーゼルだったと思います

お茶菓子
IMG_7070.jpg
チョイス!
R0118939.jpg

紅茶
R0118943.jpg

ハーブティー
R0118945.jpg

メニューも頂いたのですが一応自分の聞き覚えで書いてます
IMG_7216.jpg

お土産も!
IMG_7137.jpg
レモンケーキとグレープフルーツのジャム
IMG_7138.jpg
レモンケーキ、味濃くって分かりやすく甘くってめちゃくちゃ好きでした!

良い接客・お料理・お酒・雰囲気で文句をつけるところは一つもありませんでしたが
好みだけでいうとロブション派だな~
また来る機会があれば是非アラカルトで頂きたいと思います。

ゴチソウサマデシター!!

【ピエール・ガニェール】
住所:東京都港区赤坂1-12-33 ANAインターコンチネンタルホテル東京
電話番号:03-3505-1185
定休日:月曜
営業時間:ランチ11:30 ~ 13:30(L.O)
ディナー17:30 ~ 20:30(L.O)

◆東京都



スポンサーサイト
↓お役に立ったら、クリックして頂けるとうれしーです!↓
にほんブログ村 グルメブログ 大阪食べ歩きへ
にほんブログ村


[ 2016/12/10 10:00 ] 国内旅行 | TB(0) | CM(0)

コメントの投稿













管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

この記事のトラックバックURL
http://foodmaid.blog115.fc2.com/tb.php/1334-540e2f28