【北新地】北新地 弧柳【割烹】

前回行った際に知ったこのコースを食べに行ってきました。
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(前回の「北新地 弧柳」はこちら

いざ!
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筍のすり流し 海老糝薯
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ファーストアタックがおいしいとそれだけでハッピー

筍三種です。
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撮り忘れたけど、重ねると筍の形になるんやで

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蛍烏賊と木の芽味噌

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かつおぶし

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お酒は広島の白鴻

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ひらまさと鯛
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まぐろと卵黄醤油漬け
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のどぐろ
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宮崎牛 野沢菜わさび ごま油の巻
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赤貝 うるい 大阪漬け
大阪で生まれ育ったのに初めて聞いたぞ大阪漬け。
※浅漬けの一種。大根やかぶを刻み、葉茎もともに塩漬けにしたもの。数時間から一晩程度で食べられる。

うすにごりを。
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筍 鮑 椎茸 わかめ
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この筍が一番おいしかったかも。
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伊勢海老
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揚げた筍 山菜 山椒の餡
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鯛の白子
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焼いた筍に、白の粒はポップコーン。

うわわ、一枚撮り忘れてる。
ひめかわと白海老に梅酢!
梅酢といっても、前回のオリーブキャビアみたく小さなボール状になっております。
さっぱりしててこれで口の中がリセット~

宮崎牛
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干し筍 焼き筍

しめ
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鯛の子卵とトマトのおこわ
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おもしろい組み合わせだなぁ

デザート
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こちらも定番なのかな?バルサミコ葛餅。
筍は個体差とか部位差もあるのかな、前回レベルで感動したのは椀物のんかな。
でもコース内容は今回の方が好みのもの多かった~!
こういう季節限定コースしょっちゅうするんかな?

ゴチソウサマデシタ!!

【北新地 弧柳】
住所:大阪府大阪市北区堂島1-5-1 エスパス北新地23 1F
電話番号:06-6347-5660
定休日:日曜・祝日
営業時間:火~土12:00~14:30(13:00L.O)完全予約制 2日前
       18:00〜23:30閉店(21:30最終入店)

◆北新地周辺






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[ 2018/05/30 12:00 ] ■中華 10000↑ | TB(0) | CM(0)

【北新地】北新地 弧柳【割烹】

またさぼってしまった。
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初 弧柳!二回転目にイン

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ふぐの白子 飯 春菊

うど くちこ(なまこの卵巣)
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干してないくちこ初めてかも?
お酒すすむわ~

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右手前は日本酒

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のどぐろの焼き霜 いかのわた

野沢菜のわさび漬け 鉄火巻き
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真似したい手巻きベスト5入り

イイダコ クエの煮凝り
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臭みなくしっかりとクエの味!!
煮凝りってたまに魚臭いだけのおいしさ0ゼラチンない?

かれいと赤貝
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お醤油か透明の器に入っている海水で頂きます。

和歌山のまぐろ たまごの醤油漬け
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まぐろ最高にうまい

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若ごぼうと蛤のひろうす 新筍 水菜 あおさ
この筍が栗みたいなほっくりとした甘さがあって
ほんともうめっっっちゃくちゃにおいしくて
下の葉書、化粧室に置いてたんやけど翌日即予約しました。
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帰り際にサラっと予約するコミュ力はない。

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春だね~
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子持ちわかさぎ  蕗の薹味噌 あわ麩 田辺大根

泉州ねぎと太刀魚
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下には海老芋饅頭にネギの青い部分を使ったペースト
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上には宮城の雲丹、オリーブキャビア。
スペイン人はおもしろい事考えるなぁ

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イカナゴシンコ 土佐酢 ゆず

宮城牛 
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セリ・ノビル・行者にんにく等が入った山菜の餡
この餡はちょっと尖りすぎててついてけなかった。


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餡の御粥?でいいのかな。
最高にいい出汁、なんぼでも食べたい
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つくしかわいい

バルサミコ酢と黒砂糖の葛餅 うすい豆のアイス
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バルサミコ酢のさっぱりさと独特の甘みがめっちゃうまく使われてる、すき!
独創的なお食事は楽しかったので良かったんですが
補助席か?ってぐらい落ち着かない席だったのは不満だったので
これから行くことがあればお席確認しようと思いました。

ゴチソウサマデシター!

【北新地 弧柳】
住所:大阪府大阪市北区堂島1-5-1 エスパス北新地23 1F
電話番号:06-6347-5660
定休日:日曜・祝日
営業時間:火~土12:00~14:30(13:00L.O)完全予約制 2日前
       18:00〜23:30閉店(21:30最終入店)

◆北新地周辺




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[ 2018/05/11 12:00 ] ■割烹/小料理屋 10000↑ | TB(0) | CM(0)

【北新地】そば処 とき【そば】

同じく北新地にあるここのコースで使われてるお蕎麦を食べに!
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温カレー蕎麦セット
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ランチセットの巻き寿司
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花巻蕎麦
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十割蕎麦
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立派な蕎麦湯
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ゴチソウサマデス!

【そば処 とき】
住所:大阪府大阪市北区堂島1-3-4 谷安ビル 1F
電話番号:06-6348-5558
定休日:日曜・祝日・第1、3土曜日
営業時間:11:30~14:00(LO13:50) 18:00~26:00(LO25:50) 
      土曜 18:00~20:00(LO19:50)

◆北新地周辺


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[ 2018/03/21 12:00 ] お蕎麦 | TB(0) | CM(0)

【北新地】キタのみかん【居酒屋】

溜まり溜まってるので今週はがんばります。
ランス10は5周目です。

新地の二軒目で鉄板になってきました。
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去年、軽く飲んだ時のも。
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ゴチソウサマデシタ!

(過去の「キタのみかん」はその1その2

【キタのみかん】
住所:大阪府大阪市北区曽根崎新地1-5-32 ボネールビル 3F
電話番号:06-6348-0133
定休日:日曜日・祝日
営業時間:[月~金] 18:00~翌4:00 [土] 18:00~24:00

◆北新地周辺




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[ 2018/03/14 12:00 ] 居酒屋 | TB(0) | CM(0)

【北新地】鮨 村上二郎【鮨】

年末の一週間前予約で奇跡的に予約取れたよ!

お酒はお任せで
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子持ち昆布 菜の花
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削りたての鰹節がええ香りです

ふぐの皮と遠江 ポン酢和え
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遠江の由来調べたら
「ふぐの身皮(みかわ)に接する部分ということから、愛知県東部の三河(みかわ)のとなりなら、静岡県西部の遠江(とおとうみ)だろうという遊び心でつけられた名称です。」
なるほど~
皮だけのより、俄然いいねー

二杯目
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寒平目とかわはぎ
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昆布醤油で。

まーぐろ
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かます 鱈の白子 うるい ゆず
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好みを聞かれたので、お鮨の事を考え
甘くなく、香りも華やかすぎないものを燗でオーダー
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うーん

お漬物
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和歌山の鯖
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一発目に鯖寿司って珍しいなぁと思ってたら
お隣の食事が終盤の方たちにも同じもの出してたんですが
まとめて出されたん?それともおかわりやったんかな?
炙られた海苔もおいしかったからまぁいっか

松葉蟹
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こうなって
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こうなって
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こう食べる
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九条ネギと頭と味噌も。

うーにー
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自家製の筋子と海苔
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ガリ
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次のお酒
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145キロの大間まぐろ漬け
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トツカアジ
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えび
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煮はまぐり
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剣先イカをゆず塩で。
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切れ込みがすごい、食感と切れも良くておいしかった
この辺りからハイペースに。

小肌
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甘鯛
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梅醤油

穴子
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トロタク
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とろたく考案した人ほんますごい

お味噌汁
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山椒の効いててスッとします

追加注文は赤うにを。
巻き・小どんぶり・刺身、どうしましょう。という事で
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小どんぶりは頂いたので巻きでお願いしたんですが
「え?この雲丹は巻きは向いていませんが?」
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は?&は??
向いてないなら選択肢を与えないでくれ~~

お鮨もアテも普通においしかったけど、トータルでお値段以上!という感動はなし。
あとは、忙しくてペースが遅いのはいいにしても突然握るペースが早くなったり、
一人二万のお店でこれどうなん?って感じる事が多かったなぁ
快活な女将がいるので、接待に向いてそうだなと思いました。

ゴチソウサマデシター!

【鮨 村上二郎】
住所:大阪府大阪市北区曽根崎新地1-5-7 森ビル 1F
電話番号:06-6341-3988
定休日:日曜日・祝日
営業時間:18:30~26:00

◆北新地周辺



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[ 2018/02/20 12:00 ] 鮨 SUSHI 寿司 | TB(0) | CM(0)

【北新地】クラッティーニ【イタリアン】

お任せコースのみ。
ワインはグラスでお任せしました。

おシャンから
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バッカラとキャビア
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ヤリイカ
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表面を藁焼きし、ボッタルガを。
ブロッコリーロマネスコと。

メカジキ
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カルドンチェッロ等々3種のきのこ、みかん、マルサラ酒

パン
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2杯目
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フォアグラ
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白いパウダーはヘーゼル、ビスケットはアマレッティ、奥の黒いシートは黒胡椒のシート
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崩しながら頂く。
甘みとスパイスの刺激が良き、好み~

リゾット
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赤いお野菜はラディキオ。
チコリっぽい苦みがあってチーズに合う

三杯目
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黒キャベツリボリータ
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トリュフゴリゴリ。
うまし。

お肉に向けてナイフをチョイス
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スカルペリアのサラディーニ
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メインはお腹の空き具合で一種か二種か選べます。


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アイコ、タスマニアマスタード、フランスの塩
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タイムに塩の結晶。
うーん、シンプルに頂くよりでろでろのソースで食べたかったなー

四杯目
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阿蘇の赤牛、マスタードリーフ、生胡椒の塩漬け
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生胡椒の塩漬け、めちゃおいしい~~!合う~~~~!

最後!
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蟹雲丹パスタ
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たゆたゆDXと同じビルでした
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ワインも食事も楽しかったので再訪決定です。

ゴチソウサマデシター!

【kurattini(クラッティーニ)】
住所:大阪府大阪市北区堂島1-5-35 堂島レジャービル 6F
電話番号:06-6344-6500
定休日:日曜日
営業時間:18:00~翌2:00

◆北新地周辺



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[ 2018/02/12 12:00 ] ■イタリアン 10000↑ | TB(0) | CM(0)

★【北新地】カハラ【創作料理】

少し遅めの誕生日祝いをしてもらいました~!
このブログ始める前から予約チャレンジしてるんですが
昔は数ヶ月待つという発想がなかったのでずっと取れなかったんですよね…

食前酒。
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こわい
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この絵札、陶器なんです

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乾燥モリーユ茸、干し貝柱、銀杏の入ったふわふわの茶碗蒸し?の様な品。
大きめのトリュフも入ってて贅の沢。抜群。

7品
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1:牡蠣
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2:コーヒー鴨
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3:モッツァレラ
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生姜がONされてて見た目完全お豆腐ですね。
ぬくいモッツァレラに生姜の組み合わせは新鮮だし好み!

4:エスカルゴフライ
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5:さんま
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6:牛肉おから
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バジルが効いていてなんとなくガパオライスを彷彿させますねー

7:包丁だけで切れ目なく細工されたじゃがいも
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写真下手すぎてわらうし、技術すごすぎてわらう

おもち
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大葉に海苔。

シュー
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中身は
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カレー

コーヒーオイル
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口の中の辛みを消してくれます

色々
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焼いたフカヒレって多分初めて食べたけどめちゃくちゃおいしいですね  
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上に乗ってるのはラー油に玉ねぎ。
ラー油は「ペンギンラー油」って聞こえたんですが、石垣島の辺銀食堂の事かな?
隣は穴子山椒オイルと焼いたフカヒレ
かぼちゃは天空かぼちゃ、パプリカは何か優勝したやつ。
お野菜には器に入ってるのはこちらを合わせます
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カハラオリジナルの淡雪塩。

からすみ蕎麦
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このお蕎麦は北新地にあるお店のものだそう。
お蕎麦の水分にこれでもかとかかったからすみが絡む絡む。
いやまぁそらおいしいです。

全然伝わらんけどこの器すごくぐつぐつしてます
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1:鮑フォンデュ
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2:才巻海老
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3:ナマコと白ネギ
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ナマコおっっいし!!!!!

汁物
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ぜんっぜん見えへんけど海苔とカチョカバロが入ってます。
海苔は香味干し。
カチョカバロと海苔の組み合わせはよく見るけど、汁物か~、すごい。
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星かな?

続いてスペシャリテのお肉
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遠目で見てたら気付かなかったけどミルフィーユ状なんですね
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サラダ
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付け合わせの野菜その1:加賀蓮根
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その2:金糸瓜
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その3:藤三七
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シェフから1枚ずつ食べ方指定があります
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1枚目と変わらん写真やけど1枚目はわさび、2枚目は多分ガーリックチップで食べた。

最後は淡雪塩で
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まったけごはん
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何やらめちゃくちゃにお高い京三つ葉

お漬物
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21世紀梨ジュース
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黒イチジクのプリン
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チャイ
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こってりと濃いチャイ、すき~
右下はフェンネルのチョココーティング
右上はナイアガラ
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甘みは足した方が良き

お土産で頂いチョコフェンネルとゴマ
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そしてはがき
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鎖の飾り切りは名物なんですね。
組合せも面白く、食材も素晴らしく、全ておいしく頂けたけど好みとはちょっと違うかったかな
何せ贅沢なので「創作料理」というよりもはや「贅沢料理」というジャンルだな~と思ったし
そらまぁこのお値段になるわなって内容でした。

ゴチソウサマデシタ!!

【カハラ】
住所:大阪府大阪市北区曽根崎新地1-9-2 岸本ビル 2F
電話番号:06-6345-6778
定休日;日曜・祝日
営業時間:18:00~20:30 20:40~二部制
入店は開始10分前から

◆北新地周辺



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[ 2017/11/29 20:00 ] 創作料理 | TB(0) | CM(0)

★【北新地】フィナンシェ【スイーツバー・カフェ】

遅くにがっつりと甘いもの食べれるお店ってないから気になってたんですよね!
今月のデザートコースとコース2000円に合わせたドリンク3種セット3000円をいただきます。
ドリンクはアルコールアリナシ選べたよ!

一品目
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マスカット大福か?
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と思ったら中はスポンジ。
紅茶のアイスと。

いちじくの白ワインコンポートのシャンパンカクテル
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スノースタイル(と言っていいのかわからないけど)を縦にするのはおしゃい。
でもカクテルにした意味あるのかなぁ

二品目
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白桃とパイ
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何のアイスやったか忘れてしまった

すももとヨーグルトのフローズンカクテル
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ショットグラスに入ってるのはジンベースのすもものお酒。
お好みでかけてくださいとの事でしたが全然好みちゃうかったから入れんかったら良かった

小菓子と撮り忘れたけど紅茶。
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左上のキャラメルが一番おいしかったよ!
とりあえずこの月はめちゃくちゃにしょーもなかったんですけど、当たりの月ってあるんだろうか…
まずくはないけど、スイーツメインのお店でこれはどうなの。
っていうか新地は高かろうが最低限おいしいさキープしてるなってお店が多いのでびっくりした~
まぁお酒は好みあるだろうからあれですが、デザートは太鼓判を押せるレベルでしょーもなかったです。

おしまい。

【フィナンシェ】
住所:大阪府大阪市北区曽根崎新地1-3-19 北新地ビル 9F
電話番号:050-5571-1481
定休日:月曜日、第3火曜日
営業時間:[Cafe] 土・日のみ15:00~16:00L.O (17:00CLOSE) 
       [Diner] 火~土19:00~23:00L.O (24:00CLOSE)
※完売により早期閉店あり。

◆北新地周辺



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★【北新地】中国料理 星華【中華】

中華新規開拓!

お突出し
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よだれ鶏
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紹興酒はボトルで
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北京ダック
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えびちり
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全く見えへんけどフカヒレ姿煮
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吉切の尾です
フカヒレにじゅんさいって定番なのかもだけど、好みじゃないなぁ
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お好みでパクチー、金華ハム、黒酢を。
久しぶりにフカヒレ食べたけどおいしゅうでした。

麻婆豆腐
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牛フィレ炒め
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クセの少ないない中華でした。

ゴチソウサマデス!!

【中国料理 星華 (ホシノハナ) 】
住所:大阪府大阪市北区堂島1-3-39 第2二葉ビル B1F
電話番号:050-5868-3972
定休日:日曜・祝日
営業時間:ランチ 11:30~13:30最終入店14:30閉店
ディナー 17:30~21:00最終入店22:30閉店

◆北新地周辺




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[ 2017/09/05 12:00 ] ■中華 10000↑ | TB(0) | CM(0)

【北新地】キタのみかん【居酒屋】

二軒目だけど途中で5人に増えたのでわちゃわちゃと頼みました。

(前回の「キタのみかん」はこちら

お突き出し
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ほおずきトマト
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ピント合ってないけどほおずきトマト好きなんです

そらまめ
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黒毛和牛と根菜の山椒煮
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アスパラ
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茄子
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芽キャベツ
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クロックムッシュ
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梅水晶オクラ和え
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酒粕クリームチーズ
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じゃこ天だっけなー
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旬の野菜の炊き合わせ
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なめたけ
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おいしく楽しく過ごしましたで!

ゴチソウサマデシター!

【キタのみかん】
住所:大阪府大阪市北区曽根崎新地1-5-32 ボネールビル 3F
電話番号:06-6348-0133
定休日:日曜日・祝日
営業時間:[月~金] 18:00~翌4:00 [土] 18:00~24:00

◆北新地周辺




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[ 2017/06/29 12:00 ] 居酒屋 | TB(0) | CM(0)







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