【恵美須町】ぶえの【イタリアン・ワイン居酒屋】

前に画像少なくて記事にしてなかったのと
合わせてあっぷしまーす!

過去のぶえの→(その1その2その3その4その5)

リゾットを詰めたトマトと鶏肝のパテ
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桜海老と菜の花のオイルパスタ
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このメニューで季節が春だった事がヨクワカル
他にも煮込みとか注文したんだけど
確か3軒目でオナカパツンパツンだったので
お持ち帰りさせて頂きました!
ありがとうございますです!

こっからこないだ行った時の!
携帯で撮ったのでザンネンな写真です
ハム盛り合わせ
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一人で軽く飲みに来ただけなので
少量で盛って頂きました!!

パプリカトズッキーニのテリーヌ
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こーゆーのスキッ!!!

鶏さん
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煮込みは牛にするか悩んだけど、
過去に食べたこのトマト煮込みがあったので
鶏さんにしました!スキなの!

ぶえのに一人で来るの地味に初だったー
混んでるイメージで一人では寄り付かなかったけど
23時頃だと空いてるのね!
また一人でも飲みにきます!

ゴチソウサマデシター!


【ぶえの】

住所:大阪府大阪市浪速区恵美須西2-1-1
電話番号:06-6631-7900
定休日:日曜日
営業時間:17:00~翌1:00

◆日本橋周辺

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[ 2011/06/27 03:45 ] イタリアン | TB(0) | CM(0)

【肥後橋】HAJIME RESTAURANT GASTRONOMIQUE OSAKA JAPON 【フレンチ】

電話して一番近い日を予約してやっとディナー!

(前回のHAJIMEはこちら)

ソラマメの天ぷら
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こーゆのってフレンチやから「ほほー」とか思うけど
和食の先付けで出てもリアクション取らんよね
まぁ揚がり具合も塩加減もサイコウやったけどね

前回のたまごのん
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入れ物が変わって生ハム(確かスペイン産)が飾られてます

リードヴォー
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カワイイ!!水玉はしめじちゃん!
裏返ったしめじはつるつる滑ってすっごく食べにくかったです!
でもカワイイ!!!

ミネラル
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ランチでは60~70種類のお野菜を使ったサラダが
ディナーだと約100種類に増えるのです!!
今回ハジメに来たのはこれを食べる為と言っても過言ではない!
(ランチの時も追加料金で100種にしてって言ったけど無理だった)
が、前回の様な感動はなくてガッカリ…
まず中央のサラダにかかってるドレッシングが多い
あと、もしかしたら夏野菜になったから
味のバランスが前と違って満足できなかったのかなー
ザンネン

スズキ!
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柑橘系のソース、右下のはレモンのチャツネ
チンゲン菜のけたらこんなん
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チンゲン菜は低気圧で調理したらしいけど
低気圧で調理って何なのと思ってググッたけど
結局減圧調理なのか真空調理かわかんなかった
魚は丁寧に火を通してて脂が逃げずにしっとりしてたけど
丁寧故に皮のパリパリ感が少なかったかな
レモンのチャツネなんて合うのかよー
とか思ったけどおいしかった
そしてさすがハジメ、と思った。

フォアグラのタルティーヌ
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このタルティーヌはパンじゃなくて
薄くスライスしたジャガイモ焼いたもの。
ほんまにジャガイモ?と思う甘さ(サツマイモ的な)
サンドして手でそのまま食べてくださいとの事
うむ、やっぱりおやつ!!!
左のディルと右のエストラゴンの香りで
すごくアジアっぽくなるというか
知ったかっぽくてヤだけどハジメっぽくなる

かぼちゃとトリュフのスープ
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トリュフアイスにかぼちゃのスープをかけて頂きます

鴨!
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これもうすっっっごくおいしかった!!!!!!
2時間ぐらいかけて火を入れてるらしいけど
前回のラムの3時間といい、
ハジメはお肉焼くのに2時間以上かけな気が済まんのかしら
とにかく噛めば噛むほどシアワセ!!!
葉わさびも合うなぁ、ほんとおいしかったーーー
ちなみにビュルゴー家の鴨らしく、窒息鴨なんだって(ググった)

フロマージュ
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おもっきしブレてもた
選んだのはこれ
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うう、少し残してしまいました…
ゴメンナサイ

奏でるグレープフルーツ
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厨ニなネーミングだなぁと思ってたら
ほんとに口の中で奏でたからびっくりしたよ…
ワタパチって駄菓子のパチパチするやつが入ってるの!
炭酸ガスの気泡を舐めて熱と湿気が加わる事によって
気泡の周りが溶けてガスがパンッと弾けるらしい(ググッた)
上のジュレはジン!

クロワッサンのアイス
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下のはカカオのムース
バターの香りがすごいね
少し重かったかなぁ

お茶菓子
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チョコのキャンディーと何か忘れた
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オナカイッパイ!!
これで15000円はほんとに安い!!
でもランチとの材料以外の根本的な違いって、
前菜+一品
ミネラルの野菜の種類
パンの量
フロマージュ
お茶菓子の量
ぐらいな気がするからランチでも十分かな
とはいえ、毎回お料理が変わるのかも楽しみやし
機会があればランチでもディナーでもまた来たい!
しかしよくググッた食事でした

ゴチソウサマデシター!

【ハジメ レストラン ガストロノミック オオサカ ジャポン(HAJIME RESTAURANT GASTRONOMIQUE OSAKA JAPON )】
住所:大阪府大阪市西区江戸堀1-9-11 アイプラス江戸堀 1F
電話番号:06-6447-6688
定休日:月曜日、火曜日
営業時間:12:00~15:30(L.O.13:00) 18:00~23:30(L.O.20:00)

◆肥後橋周辺

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[ 2011/06/25 01:17 ] フレンチ・ビストロ | TB(0) | CM(0)

【日本橋】グリル しき浪【洋食】

夕方の中途半端な時間帯に!
どの時間帯でもランチしてるって聞いたので
何となく揚げ物食べたくなったし行ってきましたー

Aランチ
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ハンバーグ・魚フライ・エビブライ
予想通りの味すぎて何とも…
エビが開いてるのが珍しいなーっていうのと
魚も心配やった臭みもなくて良かったかな
あと、ハンバーグはフワフワ系
こちらも心配やった豚臭さがなくて安心。
ソースがもう少し酸味少ないほうが好みかな

結局洋食って予想の範疇内の味やし
フライとかも家で食べる方が大概おいしいから
感動する事って少ないよなぁ
(このブログ始める前に食べた昭和町の洋食屋の
カニクリームコロッケにちょっとびっくりしたぐらい)
それだけで決してまずい訳じゃないので
感想とかも記事に書きにくいっていう

ゴチソウサマデシタ!


【グリル しき浪】

住所:大阪府大阪市中央区日本橋2-5-9
電話番号:06-6631-7530
定休日:水曜日
営業時間:11:30~20:00(L.O.19:30)

◆日本橋周辺 ★new50

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[ 2011/06/22 00:27 ] 洋食・ステーキ | TB(0) | CM(0)

【心斎橋】ガンバス・アル・アヒージュ・アンド・タパス・ソル【スペインバル】

心斎橋まで歩くのに疲れて
こないだ閉店間際で入れなかったsolへ!

前菜盛り合わせ
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マッシュルームの生ハム詰め
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アサリのワイン蒸し
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これで100g

タコのガーリックオイル煮
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同じスペインバルで比べると、
味はバルマルよりスキやけど
値段とのバランスを考えるとまぁ普通なんかな?
ただメニューの品数も多くって楽しい!
深夜まで開いてたらまた来たいかもかも!

ゴチソウサマデシタ!

【Gambas Al Ajillo&Tapas SOL(ガンバス・アル・アヒージュ・アンド・タパス・ソル)】住所:大阪府大阪市中央区心斎橋筋2-6-17
電話番号:0066-9678-54069 (予約専用番号、通話料無料)
06-6212-1219 (お問合せ専用番号)
定休日:無休
営業時間:月~土17:00~翌3:00 日・祝17:00~24:00

◆難波周辺 ◆心斎橋周辺 ★new49

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[ 2011/06/21 03:39 ] スペイン料理 | TB(0) | CM(0)

【アメ村】ダイニング・ウイズ・ワイン そむりえ亭【フレンチ】

お料理に合わせてグラスでワインを頂けるお店!
ワインは大体の好みはあるけれど、
特に詳しい訳でもないので
一皿毎にソムリエの方が選んでくれるのは
とてもウレシイ!し、贅沢!だ!

そんなこんなでまずはシャンパンから
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アミューズ
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じゃがいものスープ
粘度が高くてまったり!

ぱん!
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イカと千両茄子のマリネ 肝とマスタードソース
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安易なまりこは魚介=白ワインと思ってたんやけど
添えてるソースがイカの肝とマスタードという事で
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赤をオススメされ頂くと、
肝の濃さが赤ワインに合う!のーーー!

雲丹のムースに海藻のコンソメジュレ
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固めのジュレと柔らかいムースに
コリっとした海藻の食感のバランスがいいなぁ
こちらも赤ワインと一緒に。

フォアグラのテリーヌ
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とろんとしたこくっとした甘いシェリーソース!
ワイン撮るの忘れてたけど貴腐ワインと共にイタダキマス

鯛を胡麻と桜エビの衣で焼きあげて
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香りがとにかくエビ!エビ!!
鯛も脂でしっとりー♪

牛ホホの赤ワイン煮
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予想はしてたけどホロホロですよホロッホロ!!

フロマージュ
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黒糖のソルベとグレープフルーツのジュレ
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これはいいかんじに甘さもあるし口の中もスッキリ!

お料理は現代風というより正統派フレンチのイメージ
そして、食事+ワインなんじゃなくって
ほんとにワインを楽しむ為に食事をするお店でした!
しかしグラスで色々頂けるのはほんと楽しいわー
ソムリエさんとの会話も勉強になりました!

ゴチソウサマデシター!!

【ダイニング・ウイズ・ワイン そむりえ亭 】
住所:大阪府大阪市中央区西心斎橋2-10-14 角屋八幡ビル 1階
電話番号:06-6484-0530
定休日:第1・第3火曜
営業時間:18:00~翌2:00(1:30lo)

◆四ツ橋周辺 ◆心斎橋周辺 ★new48

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[ 2011/06/17 00:28 ] フレンチ・ビストロ | TB(0) | CM(0)